2016.12.27 Tuesday
はんぺんとか里芋とか
野菜のテリーヌとパテドカンパーニュ。
左下がはんぺん使ったテリーヌで右下が里芋のマッシュと炒め物。
テリーヌ、魚のすり身ならはんぺんつかってもいいんじゃん?
とか思ってやってみた。
以下メモ
▼里芋の前菜
里芋をコンソメスープと白ワイン少々で煮てハンドミキサーに。
エビとゆでたレンコンをオリーブオイルとニンニクで炒めたあと、ゆでたオクラと合わせて塩コショウ。
炒めたものに里芋をかけるだけ。
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