だらっとした生活

2016年あたりからメールの見落とし多数ありました、すみません。次回のイベントからは新しいメールアドレスにします。
茶色いごはん

私が東京に帰る前日にたまたま仙台にいる元上司を招いてごはん。

 

気が付いたら食べ物全部茶色くなっちゃったなと思っていたら

「茶色サイコー!」というお褒めのお言葉いただきましたw

 

▼今回つくったもの

・牡蠣と豚団子のみそ鍋

・イワシの梅干し煮

・大根と油揚げの煮物

・塩サバの大根おろし煮

・だし巻き玉子

・赤ナマコの酢の物(初めておろしたけどわりと簡単だった)

・ほたるいか(買って出しただけ)

あとは冷凍のために作ったミートソースパンとかグラタンとかを出したりした。

 

バスで帰る前日だっていうのに飲みすぎて やっちまったな と思ったけれどまぁまぁ大丈夫でした。

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| doraroko | 料理もやってみた | 17:03 | comments(0) | - | pookmark |
冷凍食を作る

離れたところに住む母が昨年末に血圧があがりすぎて具合が悪いということで、

しばらくの間 姉と交互で母の様子を見にいってきた。

 

結果としてわりと元気そうだったのでほっとしたものの、

病院で塩分は気を付けるように念を押されても 果たして母が言うことを聞くのかというね…

 

そもそも母は一人だし作るのも食べるのもつまらなくなってしまっているようだったので、

あまり一人では食べられないものを作って冷凍してきた。

 

ミートソース、グラタン、オムライスおにぎり、ピザパン、みそ味胸肉、塩サバの大根おろし煮、小松菜おひたし、

魚とホタテとキノコと野菜バター焼き、胸肉と野菜のゆずみそ味焼き。

全部塩分控えめ。あとは減塩かけて調節してもらうことにした。

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| doraroko | 料理もやってみた | 23:42 | comments(0) | - | pookmark |
アミエビと大根の茎ふりかけ

 

ちょっと前に買ったアミエビのパックが恐ろしいほどなくならない。

使っても使っても減らない魔法のアミエビかと思った。

 

でもいい加減使い切りたいので 残り全部使ってふりかけにすることに。

ちょうど中途半端に茎がついてる大根があったからそれも細かく刻んで一緒にした。

 

 

痛風持ちの家族には申し訳ないんだけど、食べる量は自分で調節してもらおう。

 

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| doraroko | 料理もやってみた | 00:04 | comments(4) | - | pookmark |
豚軟骨でポークビンダルーふう

最近豚軟骨を使って料理するけれど、しょうゆ味とトマトシチューがほとんどだし

ちょっと違う味を食べたいなと思ってためしに友人に意見を聞いてみた。

 

そうしたら「ポークビンダルー」を勧められた。

酸味のあるカレーみたいなかんじなんだそうな。

 

本来はあまり煮込む料理ではないみたいなので、スパイスとかを参考に試しに作ってみた。

 

スパイスが効いててサッパリ味。

家族も「うんまい!」と喜んでいたし、成功かな。

ちなみにマッシュポテトもつけた。

 

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| doraroko | 料理もやってみた | 00:01 | comments(0) | - | pookmark |
鮭のアラを見るとつい買ってしまう

塩鮭のアラなら三瓶汁に。

普通の鮭ならふりかけか、クリームパスタとかに。

 

今回は普通の塩辛くない鮭。

まな板いっぱいで300円。(日によって値段も盛りも違う)

 

うろこがついてる皮もあるし、骨も多いから一度軽く茹でて皮と骨と身をばらす。

うろこがなければそのまま味付けしながら火入れるんだけどさ。

 

今回は全部洋食用の下味付けて半分冷凍にすることにした。

パスタとか、キッシュとか用。

 

鮭の身をバターで炒め白ワインを少々入れるだけ。

 

▼即席鮭の生クリームパスタ

ソース:下味つけた鮭に生クリームと白ワインを少し入れ、軽く煮詰め、火を止めてレモン汁と塩で味付け。

あとはパスタと混ぜるだけ。ソースは煮詰めすぎると重くなるから、少し汁っぽいほうがいい。

 

皮はしょう油つけてトースターとかフライパンで炙ってもいいけどちょっと飽きるんだよなぁ。

 

| doraroko | 料理もやってみた | 00:02 | comments(2) | - | pookmark |
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